طاجين بولفاف مع كنزة كودير من البيضاء : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

طاجين بولفاف مع كنزة كودير من البيضاء

●ناخد قطع الكبدة نتبلها بالملح ونشويها فوق الفحم (نصف شوية)نقطعها قطع نعملها في الطاجين .
●نعمل ليها شوية الابزار ، الكامون والقليل من الفلفة الحمراء وشوية القزبر مدقوق ، نعمل فوقها قطعة(الشحمة ديال بولفاف رقيقة ونعمل واحد نصف كأس ماء ونخليها تطيب عل على نار مهيلة في الطاجين حتى تذوب ديك الشحمة وتطلق البنة ديالها(نغطي الطاجين ) .
●نأخد البصل نقطعه قطع رقيقة ، نضيف له القزبر والمعدنوس، الملح، ابزار، كامون، شوية التحميرة ، ملعقة الزيت ، نخلط الكل ثم نزين بها طاجين ديال بولفاف من الجوانب كتجي غزالة منضرمختلف.
●بالصحة والراحة.