كيفية التحضير :

• 1

  في اناء نضع التوابل المدكورة وتطلق بالقليل من الماء
• 2

  وتثبل به اطراف اللحم
• 3

  ويترك في التثبلة اطول مدة ممكنة ويوضع في الكسكاس .
• 4

  الارز يسلق في ماء مملح مع القليل من الزيت 5دقائق .
• 5

  يصفى ويضاف له الزبيب والبرقوق مقطع رقيق ثم حبات الهيل ويبخر ، عند طهيه نضيف له في الاخير مع كبيرة سكر كلاصي ومع ك زبدة ويخلط الكل جيدا.
• 6

  يقدم مرافق للحم بعد نضجه مزين بالبيض المسلوق ، ورشة من اللوز المقلي .
• 7

  ويقدم بالصحة والعافية.