- ●عندي 8 الفخيضات غسلتهم مزيان بالماء و الدقيق و سكين جبير و الملح نخليهم حتا يتقطرو ونفلحهم بالموس ونضيف ليهم نصف لتر حليب و ربع كأس خل وملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة بزار نخليهم يترقدو على الأقل 4 سوايع
- ●نوجدو تتبيلة لفيها 4 كيسان دقيق أبيض و نصف كأس من النشا . ملعقة كبيرة طحميرة أو البابريكا .ملعقة كبيرة كركم.ملعقة كبيرة قزبر حبوب مطحون .ملعقة صغيرة بزار .ملعقة صغيرة سودانية إختيارية.وملعقة صغيرةملح.نصف ملعقة بودرة التوم و نصف ملعقة صغيرة من زعتر مطحون .
- ●نخلطو الكل وندوزو فيه الفخيضات مزيان بلا منوركو عليهم نحاولو ندخلو دقيق مبين جلدا و لحم ملي نسالي الكمية لعندي ناخد زلافة نعمرها بالماء ونحط فيها الفخض غير شوية تقريبا 5 تواني و نعاود نرجعو لدقيق نلبسو بدقيق مرة أخرى مزيان .نيقا هكاك حتي نكمل لكمية لعندي .فديك لحضة نكون دايرة زيت يسخن مزيان نقلي فيه الفخيضات ونا كنقلبهم حتا باخدو لون مدهب و نقدمهم بصحة و راحة
- ●بنسبة لبطاطة فافران خديت كيلو بطاطة قطعتها على شكل فريت و لاكن تكون غليضة شوية سلقتها نصف سلقة مع ملعقة زبدة وشوية الملح وخليتها حتا تسقطرات ونشفات عاد تبلتها ب 2 معالق قزبر ومعدنوس.ملعقة كبيرة موطارد.2 معالق زيت البلدية. ملعقة صغيرة زعتر .ملعقة بودرة البصل ونصف ملعقة من بودرة الثوم.ملعقة كامون.ملعقة بزار. ملعقة سودانية إختيارية وملعقة قزبر حبوب مطحون. نخلطو كولشي و نديروها فطاوة مفرشة بورق طهي ندخلوها لفران على نار عادية شاعلة من الفوق و لتحت نخليوها حتا تحمر و نقدموها بصحة و العافية.
الطبخ
فخيضات دجاج على طريقة كينتاكي مع سر القرمشة مرفوق ببطاصس فريت فالفران بطريقة المستمعة خديجة
231
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
