بركوكس باللحم رائع من عند الشاف حكيمة النوالة : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

بركوكس باللحم رائع من عند الشاف حكيمة النوالة

●في طنجرة نضع قطع اللحم من جهة الكتف ، معلقة صغيرة ابزار ، معلقة صغيرة سكنجبير، معلقة صغيرة قرفة ، كأس صغير زيت مخلط رومية والبلدية ، ملح حسب الذوق،2 معالق كبار عسل ، 2 بصلات مشلظين .
●نشحر الكل جيدا ونضيف كأس كبير ماء ونتركه ينضج حتى يتعسل .
●ناخد بركوكس ونفوروه بحال الكسكسو عادي ، نرش بالماء والملح وندهنو بالزيت العود وفي الأخير دهنوه بالسمن أو الزبدة ونعمرو بيه المول حسب المتوفر ، نزين بالحم و الفواكه الجافة معسلة واللوز مقلي وبيض السمان وأملو وزيت أركان والعسل.
●ويقدم بالصحة والراحة.