* طريقة التحضير:

• 1

  في اناء نضع كمية الكبدة ، نضيف لها ملح ملعقة صغيرة من الفلفل احمر ونصف ملعقة صغيرة من الكامون ، ثوم مفروم وقزبور مفروم ، ملعقة كبيرة من الخل ثم نتركها لمدة 2ساعات تقريبا .
• 2

  في طاجين او في مقلاة نضع زيت الزيتون مع الثوم مفروم والقزبر مفروم ،
• 3

  ملح ،فلفل احمر ،كمون ، مركز الطماطم على نار هادئة لمدة 3دقائق ثم نضيف الطماطم مبشورة.
• 4

  نحرك جيدا ونترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقر يبا ثم نضيف الكبدة مع التحراك لمدة 8 دقائق تقريبا .
• 5

  نزيين بالبقدونس مفروم وتقدم مع قطع من الليمون و الحامض. بالصحة والراحة.