خاص بعيد الأضحى : طاجين الكبدة بالشرمولة بطريقة الأخت أم نرجس من طنجة. : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

خاص بعيد الأضحى : طاجين الكبدة بالشرمولة بطريقة الأخت أم نرجس من طنجة.

1
في اناء نضع كمية الكبدة ، نضيف لها ملح ملعقة صغيرة من الفلفل احمر ونصف ملعقة صغيرة من الكامون ، ثوم مفروم وقزبور مفروم ، ملعقة كبيرة من الخل ثم نتركها لمدة 2ساعات تقريبا .
2
في طاجين او في مقلاة نضع زيت الزيتون مع الثوم مفروم والقزبر مفروم ،
3
ملح ،فلفل احمر ،كمون ، مركز الطماطم على نار هادئة لمدة 3دقائق ثم نضيف الطماطم مبشورة.
4
نحرك جيدا ونترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقر يبا ثم نضيف الكبدة مع التحراك لمدة 8 دقائق تقريبا .
5
نزيين بالبقدونس مفروم وتقدم مع قطع من الليمون و الحامض. بالصحة والراحة.