الزعلوك بطريقة جديدة من عند الشاف أمال : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

الزعلوك بطريقة جديدة من عند الشاف أمال

1
نقطع البادنجان ونرشه بالملح ونتركه قليلا حتى يخرج منه الماء ، بعد ذلك نقوم بقليه ونضعه ينشف من الزيت.
2
ننزع نواة الطماطم و نحكها ، نضعها فوق النار مع القليل من الملح و الابزار ، وفص ثوم والمعدنوس ، و نتركها تنشف من الماء .
3
بعد ذلك نضع القليل من القرفة ، سكر سنيدة حتى تتعسل ، ثم نضع فوقها الباذنجان و نمعكه بالملعقة حتى تمتزج العناصر .
4
نضعه في طبق التقديم مع تزيينه بالقليل من المعدنوس.
5
بالصحة و الراحة.