- ●ملعقة ابزار ، نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ، نصف ملعقة قرفة، ملعقة كبيرة قزبر حبوب مطحون ، ملعقة كبيرة كمون ، 2 وريقات من الرند مطحونين.
- ●نتبل الدجاج بهاد العطرية ونضيف الخرقوم، سكنجبير ، ياغورت مسوس ، عصير حامضة، 2 ضريسات ثوم محكوكين ، شوية البصلة غبرة والزيت . يرقد ليلة كاملة في الغد ناخد المول نقطع فيه البصل دوائر ونضع الدجاج مع الصلصة ويغطى بورق الطهي ثم ورق الألمنيوم .
- ●ويدخل الفرن يطيب حتى يطيب نزيل ورق الألمنيوم ونتركه يتحمر .
- ●نأخد الروز مغسول مزيان ونتركه يقطر ، في مقلات نضع فيها شوية الزيت ونحمر فيها الروز ، نضيف عليه عطرية التندوري وشوية الملح وضامة الزعفران ونضيف عليه الماء ونتركه يطيب ونقدمه مع الدجاج.
- ●بالصحة والراحة.
الطبخ
طبق التندوري بالدجاج والروز بطريقة نادية أم فدوى من اسفي
المكونات والطريقة :
231
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
