- ●1 كلغ حمص منقوع ليلة كاملة ، ثم يطحن في خلاط الكفتة ، مع اضافة البصل و الثوم و المعدنوس ، القزبر يابس ، الكامون ، الملح و الابزار ، القليل من بيكاربونات الصودا .
- ●نعمل من الخليط كويرات ونثقبها من الوسط أو بالة خاصة بالفلافل ، ثم تطهى في حمام زيت .
- ●فاش تتحمر تنشف من الزيت ونحشي بها العيش اللبناني مع صلصة الطحينة ، أو صلصة الياغورت مع اضافة الكورنيشو و الطماطم و الخس ثم تسخن في الة البانيني.
- ●بالصحة و الراحة.
الطبخ