* الطريقة :

• 1

  نمزج كل المكونات ونضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك وندلكه جيدا ونتركه يرتاح .
• 2

  يشحر البصل مع زيت الزيتون و الملح و الابزار ، نضيف الفلافل مقطعة صغير ، و الجزر محكوك و الكفتة و نحرك حتى يطيبوا في الأخير نضيف القزبر و المعدنوس و التوابل و نتركه يبرد ، نطحن الحشوة قليلا ونتركها جانبا .
• 3

  نشكل 4 كويرات من العجين .
• 4

  نأخد أول كرة ونبسطها ونضع نصف الحشوة ونطويها على 4 .
• 5

  نأخد الكرة الثانية ونبسطها جيدا بخليط الزيت و الزبدة ، نضع نصف كمية الحشوة ونوزعها ، نضع المربع الأول اللفة تكون من الأسفل و نطوي على 4 ، نبسط الكرة الثالثة ونضع باقي الحشوة ونوزعها و نضع المربع ثم نلف على 4 ، تبسط الكرة الرابعة جيدا بالزبدة و الزيت ونضع المربع اللفة من الأسفل و تطوى ، نتركها 5 دقائق ونبسطها جيدا ، توضع في انية فرن كبيرة و ندهن بخليط أصفر البيض و التحميرة ، نزين بالزنجلان و الخشخاش ، تدخل الفرن تطيب.
• 6

  وتقدم بالصحة و الراحة.