* المكونات والطريقة :

• ●100غ علبة من الشعرية الصينية ، 50 غ فطر أسود ، القليل من الثوم غبرة ، نصف معلقة صغيرة من سكينجبير طري محكوك، 2 بصلات خضارية مقطعة رقيق ، 2 معالق كبار القزبر طري ، زيت الزنجلان أو زنجلان محمر ويطحن ، معلقة صغيرة سكر ، معلقة كبيرة صوجا ، الابزار ، الملح ، طريفات اللحم من جهة الركبة ، يطحن الكل جيدا في الخلاط الكهربائي .
• ●نأخذ بيضة مطربة مع النشا ونخلط بها العجين ، نشكل كويرات من الخليط ونضعهم في كسكاس مستفين فيه عواد القزبر .

طريقة التحضير