المقادير :

• ●10 كوكليات بحجم متوسط مغسول بالحامض ويبات في المجمد .
• ●4 بصلات كبار مشلظ ، الملح ، الثوم ، الابزار ، سكينجبير ، القرفة، القرفة عواد ، المسكة الحرة ، الزعفران حر +(الملء و القزبر والمعدنوس) ونضع الكل يطيب في طنجرة ثم نسل الكوكلي وندخله الفرن يتحمر ونترك المرق يتشحر.
• ●* نعسل البرقوق و المشماش ، نعسل الأناناس في الماء ديالو .
• ●نأخذ 1 كلغ بوعويد ونقشر نصفه ثم نضعه في كاسرونة مع اضافة الحامض و نضيف له الفاني ، اعواد القرفة و كأس من ماء الأنانس و القليل من الزبدة ونخلي الكل يتعسل على نار مهيلة .

طريقة التحضير