طبق الدجاج على الملح بطريقة فريدة ام حسام من اكادير : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

طبق الدجاج على الملح بطريقة فريدة ام حسام من اكادير

●دجاجة 2 كيلو كنحكها بالملح والحامض حتا نقيوها مزيان وندهنها بشوية الهريسة ونخلوها شوية ونغسلها و نخلوها تستقطر ليلة كاملة غير في الثلااجة فقط والغد ليه نوجدو شرمولة .

●ضويمة زعفران حر
●4معالق زيت زيتون
●معلقة صغيرة عامرة خرقوم بلدي
●معلقة صغيرة السكنجبير
●3ضروس ثوم محكوكين
●شوية تحميرة نصف لب حامض مصير
●شوية هريسة
●شوية تحميرة
●نصف ملعقة الملح
●شوية عصير الحامض نخلطو الكل وناخدو منه 3 معالق ندهنو بيه الدجاجة ، المتبقي نضيفو عليه زيتون مقطع قطع صغيرة وشعرية الأرز مسلوقة ومقطعة ، نعمر الدجاجة ونمسحها من الصدر .
●ونحطها على ملح 3 باكيات في الاطة ونحطها على الصدر مدة ساعتين في الفرن و نشغلو غير من تحت ، ومن بعد نقابلها تتحمر بالصحة والراحة ونقدمها مع خضر مشرملة.