شهيوات العيد : جيكو المحمر مع كنزة كودير من البيضاء : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

شهيوات العيد : جيكو المحمر مع كنزة كودير من البيضاء

1
نخلط الكل مثل البوماد وندهن به الجيكو، بعدما نعمل فيه فتحات بالسكين من الوراء،
2
ندعه يتشرب "الماريناد" ليلة كاملة، ثم نعمله في طنجرة واسعة ونضيف له بصلة مقطعة على 4، وباقة القزبر والمعدنوس والماء الكافي، وندعه يطيب نقلبه مرة مرة،ثم نعمله في لاطة وندهنه بالسمن الحار والزعفران الحر" مصهد ومحكوك" وندعه يتحمر.

1
نضع اللحم في الطبق ونزينه بقطبان الكبدة" بولفاف " وقنينطات الخضر ،الفرماج الاحمر، الزيتون مشرمل ، كؤوس السلطة، الخضر مسوطية( لوبيا،بطاطس،جزر)

1
نشوي الكبدة بشوية الملح والابزار والكامون، ثم نقطعها أطراف، نلففهافي الشحمة ديال" الدوارة" المتبلة بالملح والابزار والكامون والفلفلة الحمراء، ثم نعملها في "اسياخ " ونعملها تتحمر في الفرن أو نشويها في المجمر على الفحم.

1
حبتان جزر ،حبتان كرعة خضراء محكوكين ومسوطيين في الزيت والزبدة بالملح والابزار، ثم نعمل معاهم الفرماج مثلث ، ونمعكه مزيان ونعمل به الورقة ديال البسطيلة على شكل بريوات وسيكار ، نقليهم في حمام زيت أو ندخلهم إلى الفرن.
2
بالصحة والراحة .

●جيكو الغنمي، ملح ،ابزار، 2 معالق ثومة مخللة، معلقة كبيرة سكين جبير، معلقة كبيرة قرفة، زعفران، ضامة الزعفران، معلقة كبيرة سمن.