الطريقة :

• 1

  يخلط الكل و نرقد فيه الدجاج و نتركه ليلة كاملة .
• 2

  في طنجرة نضع 1 كلغ ونصف بصلة محكوكة مع كأس مخلط زيت بلدية و رومية ، 6 فصوص ثوم محكوك ، رشة ملح فقط ، الابزار ، سكينجبير ، الخرقوم .
• 3

  نزيل الدجاج من الماريناد و نضيف نصف كأس ماء و نضيفه للطنجرة مع الدجاج و نتركه يطيب، حتى يطيب الدجاج نزيله و ندخله الى الفرن يتحمر شوية فقط ونترك المرق يتعلك جيدا حتى يوقف.