* الطريقة :

• 1

  تعجن البريوش عادي ، ثم الزبدة تكون رطبة و الماء، نترك العجين يكون خفيف شوية و مطلوقة ونخليه يخمر.
• 2

  - نوجد السيرو: في كسرونة نضع الماء و الزبد و القهوة حتى ينساجمو و نخليه يغلي شوية و نخليه يبرد
• 3

  للتزين حبات نوازيت محمص .
• 4

  - ناخد مول يدهن بالزبدة و نقطع العجينة كرات صغيرة، ندوزوها في السيرو ثم نفندها في السكر سنيدة و نديرها في المول.
• 5

  حتى نكمل و نزيد فوقها واحد 2 معالق من سيرة و ندخلها تطيب.
• 6

  نرجع باقي السيرو فوق البوطة حتى يثقال و يولي كراميل ونزين به البريوش بالبوش.
• 7

  وتقدم بالصحة و الراحة.