طريقة التحضير
* المكوات والطريقة:
250غ حليب
،120غ زبدة 
سبسيال نضع الكل في كاسرونة ونضيف عليه راس معلقة ملحة نضع الكل فوق النار 
حتى تذوب الزبدة ثم نضيف 160غ دقيق خارج النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة ونتركه يبرد ثم نضيف البيض
واحدة تلوة الاخرة تقريبا 3بيضات نحرك جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ونضعها في بوش ونعمل منهم اشكال دائرية في طاوة ونتركه يطهى.
* الحشوة:
في مقلاة نضع البصل 
مشلظ مع الزيت ،ابزار ونحرك حتى تحبط البصل نضيف عليها الفلافل الوان ،كفتة،الربيع الذرة وفروماج محكوك،ونعمر بها البتاشو.
،120غ زبدة سبسيال نضع الكل في كاسرونة ونضيف عليه راس معلقة ملحة نضع الكل فوق النار حتى تذوب الزبدة ثم نضيف 160غ دقيق خارج النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة ونتركه يبرد ثم نضيف البيض واحدة تلوة الاخرة تقريبا 3بيضات نحرك جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ونضعها في بوش ونعمل منهم اشكال دائرية في طاوة ونتركه يطهى.مشلظ مع الزيت ،ابزار ونحرك حتى تحبط البصل نضيف عليها الفلافل الوان ،كفتة،الربيع الذرة وفروماج محكوك،ونعمر بها البتاشو.
