الطريقة :

• 1

  ناخد التوابل كنخلطوها مع نصف كأس ماء وكنشرملو بيها اللحم نأخد طنجرة نضع فيها حبة البصلة مقطعة مكعبات صغيره نضع فوقها اللحم مع قبطة المعدنوس والقصبور مع 2كؤوس الماء فوق النار نتركها تغلي ربع ساعة مع التحريك حتى تتشرب التوابل ثم نضيف الزيت والماء الكافي حتى ينضج اللحم نزيله ونضيف البصلة ونتركها حتى تكيب ومع التحريك المستمر نحصل عل دغميرة تكون واقفة نرجعو ليها اللحم مع التحريك
• 2

  نضعه في صحن التقديم
• 3

  نزينه بالاجاص معسل والبيض واللوز مقلي والبرقوق

طريقة تعسيل الاجاص:

• 1

  نأخد الاجاص مقسوم على اثنين نزيل العظم نضعه في كسرولة مع ماء زهر وسكر وقرفة اعواد ومسكة حرة اختيارية ومعلقة الزبدة حتى يتعسل
• 2

  التقديم اختيار.