الدجاج محمر من عند بشرى أم أيوب من مكناس : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

الدجاج محمر من عند بشرى أم أيوب من مكناس

1
نأخذ طنجرة ندير كمية من البصل ونحط الدجاج ونضيف ملعقة كبيرة سمن حار
2
زعفران حر
3
ونخلي الدجاج يتشحر شوية ونزيف حبيبات ديال المسكة الحرة
4
نمرق ونخليه يطيب ساعة.
5
ونحيدوه ونضيف البصل نخليه يطيب
6
وناخد الكبدة ديال الدجاج نسلقها وع الحامض وفص ثوم وأوراق الرند
7
ونضيف شوية معدنوس مقطع وراس معلقة قرفة بودرة ملعقة كبيرة سكر
8
ونضيف كأس زيت زيتون
9
ونخلي الدغميرة تطيب حتى توقف ونضيف الكبدة 3ملاعق كبيرة عقدة ديال اللوز ونحرك حتى تعلك الدغميرة والدجاج ندهنوه بالزبدة وندخلوها يتحمر
10
ونقدموه بالصحة والسلامة

●2 دجاجات مغسولين ومرقدين في الحامض والملح والزنجبيل
●مقادير الشرمولة
●شوية قزبر معدنوس
●نصف بصلة 3فصوص من الثوم لب حامضة مصيرة
●نطحنوهم ونزيد عليهم
●ملعقة كبيرة زنجبيل نصف ملعقة ابزار ملعقة كركم
●راس ملعقة صغيرة قاعقلة ونصف ملعقة صغيرة وبسيبسة وتنشرملو الدجاج مزيان ونخليوه يشرب الشرمولة
●عندي كيلو ونصف بصل مفروم