الدجاج بالسفرجل من عند اللشاف أمينة التازي . : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

الدجاج بالسفرجل من عند اللشاف أمينة التازي .

●شوية الدجاج أو نديرو دجاجة كاملة مغسولة مزيان ، العطرية : ضامة البنة الخاصة بالدجاج ، ابزار، سكينجبير طري أو يابس ، معيلقة عسل ، شوية قرفة ، شوية الكوزة ، القليل من زيت الزيتون ، شوية ملح .
●نضع الكل في الطنجرة على نار هادئة ، نأخذ السفرجل منقي ومنقوع في الحامض لنحافظ على لونه ومقطع طريفات متوسطين ، نضعه مع الدجاج مباشرة ليعطي نكهته في المرق .
●نأخذ السفرجل بعد طهييه ونضعه في كاسرول مع القليل من المرق ونضيف اليه مرة أخرى العسل والقرفة ونتركه يتعسل .
●نفرغ الدجاج في صحن أو طاجين ونزينه بالسفرجل من فوق.
●بالصحة والراحة.