- الجينواز : 

• 1

  ناخدوا 4 بيضات و120 غ سنيدة ونطربها مزيان ، ثم نضيف الدقيق مغربل على 2 مراحل ونحرك الخليط من الفوق الى تحت. ندخلها الفرن مسخن من قبل على 180 درجة لمدة 10 الى 13 دقيقة . فاش تخرج من الفرن نتركها تبرد قليلا ونضعها في ورق الزبدة ونلفها وندخلها للمجمد لمدة 10 دقائق .

* كريمة الحامض:

• 1

  في كاسروkة نضع 2 Hصفر بيضات ، 2 بيضات كاملة و200 غ سنيدة و130 غ عصير الحامض ، 50غ كريم باتسير ، ونحركهم مزيان حتي يتجانس العناصر ،ثم نضعهم فوق النار ونحركهم حتي يعقاد لينا الخليط . من بعد نزيلهم من فوق النار ونضيف 120 غ زبدة ونحرك مزيان حتى تذوب لينا الزبدة ونتركه يبرد

*كريمة الشانتيي:

• 1

  ناخد 500 غ لاكريم ونضيف اليها 100غ سنيدة ، ونطربهم حتي يطلع لينا الكريمة ثم نضيفه الى كريمة الحامض اللي وجدنا.

* طريقة تحضير مورانغ الفرنسي

• 1

  ناخد بياض 2 بيضات ونعبرهم ، الوزن ديالهم الضعف ديالو نديروه سكر .
• 2

  نضع البيض ونطربه مع السكر اللي غادي ينضاف على 3 مراحل حتى يطلع لنا البيض، ثم نشكله على شكل فطر champignon او عصي ، وندخله الفرن باش ينشف على حرارة 80 درجة لمدة ساعة و نصف، باش نزين بيه لابيش او ممكن نتركه على شكل كريم ونزين به لابيش ديالنا ندهنوا بها لابيش من الخارج .
• 3

  نخرجوا الجينواز من المجمد ونسرحوها وندهنها بطبقة من الكريمة اللي وجدنا ، ثم نضع الفواكه اللي بغينا: سواء الفريز او فغومبواز framboise ، ثم نلفها مرة ثانية في ورق الزبدة ونضعها في المجمد لمدة 15 دقيقة .
• 4

  من بعد نخرجها ونزينها بكريمة الحامض وقطع من المورانغ اللي وجدنا ، او ممكن ندهن لابيش ديالنا من الخارج بخليط مورانغ السائل وندوزو عليه شالموا باش يعطي لون ذهبى رائع. وتقدم بالصحة والراحة.