معسلة رمضانية بعجينة البليغات وحشوة التمر بجوج طرق في الطهي بطريقة زهرة أم أنس : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

وصفات
معسلة رمضانية بعجينة البليغات وحشوة التمر بجوج طرق في الطهي بطريقة زهرة أم أنس

الطبخ

معسلة رمضانية بعجينة البليغات وحشوة التمر بجوج طرق في الطهي بطريقة زهرة أم أنس

الطريقة:

1
في اناء نضع الزبدة ،الزنجلان ،ماء الزهر ،الماء ، الملح، النافع، اصفر بيضة ، ملعقه صغيره خميرة الحلويات ، نخلطو مزيان ونجمعو بالدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة ، نضعها في بلاستيك .

نحضرو الحشوة:

1
نصف كلغ معجون التمر ، نضيف له 3 حتى 4 حفنات من الزنجلان محمر.
2
2 م ك الى 3 ماء الزهر ، م ص قرفة ، م ص زبدة ونعجنوها مزيان ثم نشكلها كويرات .

طريقة التشكيل :

1
نقسم العجينة ونطلقوها بالمدلك وكنرشو بالدقيق حتى نحصلو عليها رقيقة نوعا ما ، نحاولو نعطيوها شكل مستطيل طويل فيه 15cm تقريبا او مربع ، ناخد الجرارة ونقسم العجين مستطيلات بعرط 7cm ، ثم نضع كرات التمر متباعدة في المستقيم الاول، ندهن بالماء الجوانب المحيطة بالحشوة ، ناخد الجزء الثاني من العجينة ونضعه فوق الاول فين وضعنا الحشوة، نتبثها بشكل جيد ثم نقطعوها بقطاعة دائرية بحيت يبقا لينا واحد شوية العجينة بعيدة على الحشوة عاد نقطعو .

بالنسبة للطياب :

1
ندهنو الصينية بالزيت او الزبدة ونحطو ها ونعاودو ندهنوا بالزيت او الزبدة ، نديرو فكل واحدة 3 او 4 ثقيبات بعود الشواء ونطيبوها على درجة حرارة 180 درجة شاعل من فوق وتحت .
2
تطفى في العسل مباشرة بعد اخراجها من الفرن.
3
وبالنسبة للقلي نتركهم حتى ينشفو بشكل جيد عاد نقليوهم في الزيت ونطفيهم في العسل والتزيين نزينو بالزنجلان.
4
بالصحة والراحة.

المقادير :

●نصف كاس زبدة (70غ)
●كاس وربع من الزنجلان(125غ سمسم)
●نصف كاس ماء الزهر (70)
●نصف كاس ماء(70ملل)
●رشة ملح
●م ص نافع مطحون (اليانسون)
●اصفر بيضة
●ملعقه صغيره خميرة الحلويات(4غ)
●الدقيق

الحشوة :

●نصف كلغ معجون التمر
●الزنجلان محمر
●2 م ك الى 3 ماء الزهر
●م ص قرفة
●م ص زبدة
●زيت
●عسل

موسيقى مغربية كلاسيكية

معسلة رمضانية بعجينة البليغات وحشوة التمر بجوج طرق في الطهي بطريقة زهرة أم أنس

موسيقى طربية

معسلة رمضانية بعجينة البليغات وحشوة التمر بجوج طرق في الطهي بطريقة زهرة أم أنس

الطريقة:

نحضرو الحشوة:

طريقة التشكيل :

بالنسبة للطياب :

المقادير :

الحشوة :

فيديوهات

راديو اصوات بجهة الشرق – حديث و مغزل

حديت و مغزل – اشنو المعمول ادا الآباء اختلفوا في طريقة تربية وليداتهم؟

ذ. سناء العناني

10:00 - 12:30

ذ. عماد ميزاب

10:00 - 12:30

و صفات مشابهة

مسمن بالبصلة الخضارية بطريقة délices zanouba

شوربة المقرونية بطريقة ضحى ام الياس

مقادير الفلفلة المرقدة بطريقة بشرى أم أيوب من مكناس

معسلة رمضانية بعجينة البليغات وحشوة التمر بجوج طرق في الطهي بطريقة زهرة أم أنس

الطريقة:

نحضرو الحشوة:

طريقة التشكيل :

بالنسبة للطياب :

المقادير :

الحشوة :

شارك الوصفة

فيديوهات

ذ. سناء العناني

10:00 - 12:30

ذ. عماد ميزاب

10:00 - 12:30

و صفات مشابهة