عجينة معكرونة طرية : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

عجينة معكرونة طرية

1
نخلط الدقيق مع الملح و الزيت ، نزيد بيضة و نجمع الخليط بشوية بشوية حتى نشكل كرة ماندلكهاش ، نخليها ترتاح ساعة و من بعد نرشها بشوية الدقيق و نطلق أولا بالمدلك شوية و نكملها و نطلق و نعاود نقص من الروق بشوية بشوية حتى نوصل 0.5 سنتيم ، نقدر ندير لازان او سبكيتي او طاكلياتيل .
2
بالنسبه للرافيولي نعمرهم من الداخل بالكفتة مشحرة او كروفيت مدكدك او خليط الفروماج و الجبن او خليط جبن و السبانخ و الفروماج محكوك و نسدهم بواسطة شوية الماء ، نشكلهم على شكل شوصون او على شكل دائري او على شكل طولي و نقطعهم لمربعات .
3
بالنسبة لطاكلياتيل نعمرهم على شكل كعب غزال و نلفها من قدم والوراء ، من بعد نشكل كلشي نسلقهم في ماء مغلي مع شوية ملح لمدة 5دقائق. مني كيطلعو فوق الماء كنعرفهم طابو و نقدمهم مع الصلصات المقترحة .

1
ننشريها على حبل صغير في لمطبخ حتى تيبس او تسخني الفرن على 50 درجة و تحطيهم فوق منديل ناشف تدخليهم للفران و تخليه محلول شوية مدة ساعة حتى ينشفو او استعمالها في الحين .