الطريقة :

• 1

  نحضر الشرمولة ب: القسبور والمعدنوس ، ملح إبزار، ثوم مفروم ناعم ، تحميرة ، عصير حامض ، نوبل السمك اللي عندي.
• 2

  ندخل سمك هبرة للفرن يطيب ونشحر القمرون في مقلات.
• 3

  نرقد 200غ شعرية صينية في ماء ساخن وتقطع ، نرقد الفطر الاسود ونقطعو رقيق، نقطع الفطر المعلب ونخلط الكل مع الشعرية الصينية ، نتبلها بالملح ، إبزار، ثوم ، قسبور ومعدنوس، هريسة ،عصير حامض ، توابل بسطيلة صوص نيوكمان.
• 4

  ناخد الدجاج مقطع صغير او لاداند يشحر مع الزيت ، الملح، إبزار، ثوم مفروم، قسبور ومعدنوس ، هريسة ، صوص نيوكمان و نخلط الدجاج مع الشعرية .
• 5

  ناخد الورقة ندهنها بالزيت والتحميرة مخلطين ننزل الطبقة الأولى ديال خليط الشعرية والدجاج ثم نصب عليهم صوص مورني اللي حضرنا ب: معلقة كبيرة دقيق فوق النارمع م ك زبدة يتنخلط الكل جيدا ونضيف الملح ، إبزار ، نص لتر حليب ، نخلط الكل حتى يعقاد ونحصل على صوص بيشاميل تم نطفي .
• 6

  نضيف 250غ فروماج احمر مبشور و250غ جبن موتزاريلا مبشور ، نخلط الكل ونصبه فوق الخليط تم نغطي بالقمرون مشحر والسمك الابيض اللي طاب في الفرن مقطع طراف ، نغطي بالورقة وندهن بالزيت وتدخل للفرن وتزين حسب الدوق والمتوفر.
• 7

  بالصحة والراحة.