الطريقة :

• 1

  نغسلوا البدنجال و نشفوه و نعملوا فيه فليحات.
• 2

  في لاطة الفرن نفرشوا فيها ورق الطهي ثم ندخل البدنجال يشوى ، نتركه يبرد و نقشروه مزيان و نترك اللب ديالوا فقط .
• 3

  في الخلاط الكهربائي نضع البدنجال ، الطحينة ، الحامض ، الملح ، الثوم و نطحنوا الكل حتى يولي كريمي .
• 4

  يقدم في طبق التقديم مع خطوط من زيت الزيتون بالصحة و الراحة.