طريقة التحضير
الروز بالخضر على طريقة المطاعم
بوطيطوس و فخيضات الدجاج مشويين من عند أميرة من مراكش.
*المكونات :
8فخيضات دجاج
كاس لبن 
ملعقه صغيره كمون
3 سن ثوم 
2 معالق كبار عصير حامض 
2 معالق كبار زيت الزيتون
ملعقه صغيره تحميره
ملح ابزار
نشرملوا الدجاج جيدا ونتركه يرتاح لمده ساعتين على الاقل نضعه على شوايه الفرن تحتها صينيه فرن مملوءه بالماء يطهى على درجه حراره 180 لمده 30 دقيقه.الروز بالخضر بطريقة بسيطة.*المكونات :
2 كاس ارز
2 معالق كبار زيت نباتيه
ملعقة كبيرة زبدة
حبه جزر مبشوره
حبه قرع 
اخضر مبشور
اخضر مبشورفلفل الوان
فطر
ثوم ملح ابزار كركم
ثلاث كؤوس ماء
في طنجره
نضع الزبده والزيت والثوم نقلي قليلا على نار هادئه نضيف الفطر نقلي جيدا ثم نضيف الفلافل الالوان الجزر والقرع الاخضر نستمر في التحريك على نار هادئه ثم نضيف الارز والماء الكافي الملح والابزار يطهى الكل على نار هادئه حتى يتبخر الماء تماما.بالصحة والراحة.
