الطريقة :

• 1

  في اناء(كصعة) نضع الدقيق مع الزبدة تكون بحرارة المطبخ، نقوم بدمجهم حتى يصبح العجين مرمل ، نضيف اللوز اللي قمنا بتحميره و طحنه(هاشي) ، خمارة الحلويات ،نضيف الجبن الاحمر المبشور والفرماج مربع وندمج الكل.
• 2

  في اناء نضع البيض مع الهريسة ، الثوم بودرة، الملح ، ضامة البنة ، نقوم بتطريبه بملعقة ثم نضيفه على خليط الدقيق ، نقوم بجمع العجين فقط برؤس الأصابع دون عجنه.
• 3

  ممكن نضيفو 3 معالق من الماء البارد جداااا ادا لم يجمع الخليط حسب نوعية الدقيق.
• 4

  نقسم العجين على شكل كرات متساوية ونشكلها على شكل بودان ، ندهنا بالبيض ونفندها في الزنجلان الابيض ، بودان بالزنجلان عادي ، بودان بالبافو ، ندخلها للمجمد تقريبا 15 دقيقة لتساعدنا على التقطيع.
• 5

  نقطع العجين قطع متساوية ندخلها للفرن مسخن ، تطهى على حرارة متوسطة مدة 25 دقيقة حتى يتحمر.
• 6

  بالصحة والراحة.