طريقة التحضير

* السيرو : نصف كأس سنيدة 2، م ك ماء، ثم نضعه فوق النار حتءى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف له نصف كأس ماء دافيء ، 2أصفر البيض مع بيضة كاملة حتى يصبح كالكريمة. نفس الكاسرونة نذيب فيها 150غ شكلاط أبيض أو بالحليب، مع نصف كأس قشدة ونضيفه للخليط حتى يصبح لدينا خليط كريمي، ثم نضيف إليه 300غ شنتيي مطربة مزيان وبهذا نحصل على موس كراميل . * الجينواز: 6 بيضات، كأس عنبة سنيدة ، فاني نطرب الكل حتى يصبح كالكريمة ، ثم نضيف 180gدقيق مع خمارة، نخلط من الأسفل إلى الأعلى حتى ينسجم الخليط ويدخل الدقيق في البيض . نسرحه في لاطة فوقها (ورق الطبخ) ، ثم ندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبي. نخرجها ونأخذ 2 زلايف صغار و زلافة كبيرة، تنقطع دوائر على حسب الزلافة، 4 طبقات، نسقي الجينواز بالقهوة مخلطة مع الماء بدون، سكر ثم طبقة ديال لاموس يمكننا أن نرشها بالقليل من اللوز بالكراميل مهرمش للحصول على القرمشة، وهكذا حتى نكمل. ندخلها الثلاجة حتى تبرد جيدا . نضعهم فوق طبسيل أو ورق خاص بالحلوى ليأخذ شكل الحامل كما في الصورة، ثم نسرح عجينة السكر ونضعها فوق الحلوة ونلون باللون الأزرق فاتح اذا كان ولد اذا كانت بنت باللون الوردي. نقطع بأي دائرة صغيرة متوفرة ونلصقها بالماء ونصنع شريط كما في الصورة . تزين حسب الذوق وبالصحة والراحة