* المقادير والطريقة :

• 1

  عندنا 5 دجاحات وزنهم حوالي كيلو حتى كيلو وربع
• 2

  ناخد 2بصلات محكوكين ، ملعقة كبيرة سكين جبير طري محكوك ، عصير حامضة ،4 ضروس الثوم محكوكين ، وكنرقد بيه الدجاج ساعة ، كنغسلوه مزيان من البصلة وسكين جبير والحامض والثومة وكنخليوه يتسقطر مزيان حتى ينشف من الماء .
• 3

  ثم نأخد ،200غ من المايونيز مع القليل من الملح و الفلفل الاسود وكندهن الدجاج مزيان بها.

* الحشوة:

• 1

  100 الشعرية الروز كنكون رطبتها في الماء من قبل ، كتشحر مع القليل من الزيت ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملح وفلفل اسود حتى كتبرد وكنزيد عليها ،10حبات من الفرماج مربع مقطع قطع صغار ، 100غ من شرائح الدجاج المدخن مقطع قطع صغار و 100غ من الفرماج محكوك .
• 2

  وكنعمل الحشوة وسط الدجاج وثم في مول وكنغطيوه بورق الطبخ ثم ورق الالومنيوم كنعملوه في الفرن 45 دقيقة على نار متوسطة.
• 3

  كنزولو ليه الورق وناخد نصف المرق كنعملوه في طنجرة ، نزيد عليه قشيوشات الدجاج و 2فصوص الثوم ،3معالق كتشوب و ملعقة كبيرة من السكر ، عصير نصف حامضة ، نصف كاس زيت الزيتون حتى كيطيب الكل وكيعقاد المرق وكنزيد نصف كاس قشدة خاصة بالطبخ.
• 4

  وبالنسبة الدجاج باش يتحمر كناخد مرة مرة المرق وكندهن بي حتى كيطيب ويتحمر. يقدم مرافق بالصلصة وبالصحة والراحة.