طبق المندي بطريقة زينب البقالي : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

طبق المندي بطريقة زينب البقالي

●2كؤوس رز بسمتي مرقد في الماء في طنجرة على النار ، اضيغ بصلة مشلظة ، 3فصوص ثوم، 2 أوراق سيدنا موسى، 4 حبات هيل، عود قرفة، 2 م.ص خرقوم، 4حبات قرنفل، حامضة ، نضيف 2 لتر ماء ثم دجاجة مقطعة، نتركه على النار مدة 40دقيقة و نزيل الدجاج من المرق ، ندهن الدجاج بخليط : 2م.ك ، زبدة، بودرة الثوم ، بودرة البصل ،كزبر يابس، ١/2 م ك مركز الطماطم، القليل من الزعفران الحر .
●ندخلهم الفرن في كاسرونة وأضع 2م.ك زيت و زبدة ، أضيف عود قرفة ، 2حبات قرنفل, 2 حبات الهيل و نقليهم ثم أضيف الأرز و نشحرو أضيف اليه 2 اكواب مرق الدجاج على النار حتى يشرب المرق و نضعه على نار هادئة مدة 30دقيقة.