صلصة البولونيز: طماطم وبصل مطحونين نعملوهم في كاسرونة ، زيت ، ملح ، ابزار ، كمون ، تحميرة ، سكنجبير ، ثوم ، خيزو محكوك ، الكفته ، صوص طوماط و الماء ونخليوها طيب.

ناخدو البصل ونقطعوه شرائح طويلة ن، مرمده في الدقيق ونقليوه في الزيت سخونه حتى يتحمر ونعملوه فوق ورق ينشف.

في طبق التقديم نحطو الروز مع الشعرية من تحت فوق منهم سباكيتي والمكرونة وفوق منهم العدس ومن الفوق البصل ونزينو بالحمص ونرافقوه بصلصة البولونيز . بالصحة والراحة.