طاجين اللحم بالسفرجل المقلي بطريقة كنزة كودير : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

طاجين اللحم بالسفرجل المقلي بطريقة كنزة كودير

●كمية اللحم المرغوبة، بصلة صغيرة ، ملح ، ابزار، سكين جبير، قرفة، زعفران ،قزبر ومعدنوس مدقوق ومعصر ، نقلي اللحم ونضيف الماء الكافي، لما يقرب يطيب نعمل فوقه البصل والزبيب ونخلي الكل يطيب .
●ناخد السفرجل ونقطعه على اربعة ونصلقه في ماء ، ملح اعواد القرفة، شوية الزعفران و نصفيه وهو ساخن ، نعمله في السكر كلاصي ثم نقليه في حمام زيت ساخن حتى يتكرمل .
●نضعه فوق اللحم و يقدم بالصحة والراحة.