طاجين السفرجل من عند سلوى الرزييف : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

طاجين السفرجل من عند سلوى الرزييف

●قطع من اللحم حسب المتوفر
●بصلة مفرومة
●2فصوص ثوم مفروم
●زيت النباتية
●ملح خرقوم زنجبيل ابزار زعفران الحر
●سمن
●باقة من قزبر وبقدونس مربوطة
●في طنجرة نضع الزيت والبصل والثوم قطع اللحم وملح والتوابل على نار هادئة مع تحريك
●ثم نضيف الماء الكافي لطهي اللحم ويكون ماء ساخن ونضيف باقة قزبر وبقدونس مربوط
●يغسل السفرجل جيدا وتقطع كل حبة على 8نضع السفرجل في زلافة فيها ماء وعصير الليمون حامض طري
●ثم نضع السفرجل في طنجرة فيها ماء وقليل من ملح
●على نار حتى يطهى
●قبل طهي السفرجل جيدا نضيف عليه قليل من مرق اللحم
●ونتركه على نار هادئة
●في اخر نضيف عليه 2ملعقات كبار من عسل واعواد القرفة وقليل من ماء الزهر اختياري
●نتركه على نار جد هادئة حتى يتعسل
●بعد طهي اللحم التزيين إختياري
●بالصحة والراحة