الطريقة:

• 1

  في اناء نضع زلافة ديال التيششة ونضيف لها 2 زلايف ماء ساخن ونتركها مدة ساعة حتي ترطاب وتشرب ، من بعد نصفيها من الماء المتبقي ، ناخدها ونضيف لها دقيق الفينو والدقيق الأبيض والخميرة والسكر والزيت ، الملح ، الخل بإضافة كأس ماء دافئ ، نخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجين مرخوف ، تغطى ببلاستيك غدائي ويترك لمدة نصف ساعة ليختمر، بعد دلك نشكل كريصات بمساعدة الزيت ونمررهم في البلبولة المتوسطة ونضعهم في اللاطة ، نفلحهم من الوجه ونتركهم حتى يتضاعف حجمهم ، تدخل الى الفرن حتى يطيبو ويتحمرو وبالصحة والراحة.