الطريقة :

• 1

  ناخذ عصير الحامض وقشوره مع السكر والسنيدة ونضعه في حمام مريم ونتركه يذوب .
• 2

  ناخذ القليل من الخليط ونضيف له البيض ونطرب جيدا، ثم نضيفه تدريجيا للخليط الاول دائما فوق النار، نخلط حتى يصبح مثل الكريمة.
• 3

  نزيله من فوق النار ونغطيه بورق السلوفان ونتركه في الثلاجة يبرد.
• 4

  ناخذ الافوكا تطحن ونضيف لها قشور الحامض، نطلع القشدة مع السكر.
• 5

  نضيف الكريمة على الافوكا ثم نبدا باضافتها قليلا على الخليط الاول بشوية حتى ماتنزلش لينا الكريمة.
• 6

  توضع في كؤوس التقديم وتدخل الثلاجة تبرد.
• 7

  عند التقديم نزين بالكوك محمر او اللوز محمر ومهرمش حسب المتوفر. بالصحة والراحة.