طريقة اعداد العجين : 

• 1

  نخدم الزبدة مع السكر الكلاصي بوماد ، نضيف بيضة ، النكهة، ال ملح و نجمع بالدقيق وتترك ساعة في الثلاجة.
• 2

  نسرحها و نضعها في مولات دون ثقبها و تترك ليلة كاملة في المجمد. 

الكاناش:

• 1

  نذيب الشكلاط في حمام مريم و ندفي الكريمة و نضيفها للشكلاط مع التحريك، ثم نضيف الزبدة و نضع طبقة من الكناش على التارت و نتركها في ثلاجة.

طريقة اعداد كريمة البيسطاش: 

• 1

  نخدم الزبدة جيدا مع السكر كلاصي ، نضيف باط بيسطاش ثم البيض واحدة تلوى الاخرى ثم بودرة اللوز ، تترك ساعة في الثلاجة و نضع معلقة كبيرة من الخليط داخل التارتوليت .
• 2

  ندخله الفرن مدة 30د على 160 درجة الحرارة.
• 3

  ندهنها بالناباج و تزين بحبات الفرمبواز.
• 4

  بالصحة و الراحة.