بيش بموس كراميل والشكلاطة بطريقة كراميلا ” Bûche mousse caramel-choc” : راديو أصوات

القنيطرة

105.8 FM

للإتصال بالمباشر

0522 77 24 24

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6

وصفات
بيش بموس كراميل والشكلاطة بطريقة كراميلا ” Bûche mousse caramel-choc”

الطبخ

بيش بموس كراميل والشكلاطة بطريقة كراميلا ” Bûche mousse caramel-choc”

الجينواز :

●4 بيضات
●كأس حليب
●كأس سكر سنيدة
●كأس إلا ربع زيت
●2 خمارات
●170غرام بيسكوي
●2 ملاعق كبار دقيق
●ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
●رشة ملح

* الطريقة:

●نطحنو البيسكوي ثم نضيفو ليه الدقيق +بودرة الكاكاو+ملح+ الخميرة
●نطربو البيض مع السكر جيدا ، نزيدو الزيت والحليب ونخلطو النواشف مع السوائل .
●نعملو الخليط في طاوة 40/30 سنتيم وندخلوها الفرن بدرجة حرارة 160 درجة من فوق وتحت.

كريمة الشكلاط والكاراميل :

●2 ملاعق كبار سكر
●ملعقة صغيرة زبدة
●50 غرام قشدة خاصة بالطبخ
●50 غرام شكلاط اسود غيش
●150 غرام قشدة الحلويات

الطريقة :

●نضع السكر على نار مهيلة حتى يولي كراميل ، نضيف الزبدة ونضيف كريمة الطبخ دافئة حتى يتجانس الخليط .
●خارج النار كنضيفو الشكلاط الاسود ونحركو حتى الذوبان .
●ملي يبرد الخليط نضيف القشدة للي طلعناها من قبل ونعملو الكل في مول ديال البيش صغيرة ونضعه في المجمد.

موس كراميل :

●كأس حليب
●2 اصفر البيض
●ملعقة كبيرة سكر
●نصف كاس سكر
●نصف كأس ماء
●ورقة ونصف جيلاتين
●كأس قشدة خاصة بالحلويات

* الطريقة :

●نخلط اصفر البيض مع السكر مع الحليب دافئ ، نعملو الكل على نار مهيلة من بعد ما يثقال الخليط ، خارج النار نضيفو ليه اوراق الجيلاتين اللي من قبل رقدناهم في ماء بارد وعصرناهم .
●كناخد السكر ونعملو معاه الكمية ديال الماء منقوص منها 2 ملاعق ، نضعه على نار مهيلة حتى يصبح كراميل ثم نخففوه ب 2 ملاعق ديال الماء اللي نقصنا من قبل هاد الخليط ونضيفه على الخليط الأول ونضيف القشدة اللي طلعناها من قبل .

المونتاج:

●كناخدو المول ديال لابيش 30 سنتيمتر في الطول، نلبسوه بالبلاستيك غذاىي باش متلصقش ، نعملو الجينواز في المول كامل ونضيف نصف الكمية ديال موس كراميل ، في الوسط نعملو كريمة ديال الشكلاط بالكراميل ونكملو الكمية كلها ديال لاموس ونسدو المول من فوق بقطعة الجينواز ونضعها في المجمد 6 ساعات.

للتزيين :

●بودرة الكاكاو والشكلاط.
●بالصحة والراحة.

فيديوهات

و صفات مشابهة

© حقوق النشر والنسخ؛ 2025 جميع الحقوق محفوظة لراديو أصوات.