- ●زلافة دقيق الفرص لخاص بالحلويات
- ●زلافة لفينو
- ●ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ●ملعقة صغيرة عسل
- ●ملعقة صغيرة ملح
- ●ماء دافئ لجمع العجين و يبقى حسب الحاجة
- ●كأول مرحلة كنوضع الكل فالعجانة او القصرية ونضيف الماء بتدريج حتى نحصلو على عجينة متماسكة ونبدا نضيف الماء بتدريج ونا كندلك العجين حتا كتولي مرخوفة ومدلوكة فنفس الوقت وكتولي تقريبا بحال لعجينة ديال سفنج كنخبطها واحد 10دقائق صافي وندهنها بزيت ونغطيها بسلوفان تختامر مدة 35 حتال 40دقيقة ونزلها ونقسمها الكرات نحطهوم فبلاطو مدهون بالزيت ونرد لمقلة تقيلة تسخن ونݣرص لمرة ديالي فرق ورق طبخ مدهون بزيت باش يجيكوم شكل ديالو مقاد حيت لعجينة كتكون مرخوفة صافي كنرش المقلة ديالي بزيت ونحطها كتبوق وتنفخ بحال سفنج كنخليها حتا كطيب عاد تنرسها بالقليل من الزيت وقلبها تحمر من على الوجه وكناخد واحد الكاسرونة كنوضع فيها جوج معالق كبار زبدة بلدية مع جوج معالق كبار طبيعي حتى يسخنو ونسقي بيهوم شيار ديالي ونقدمو بالصحة والراحة
الطبخ
بوشيار بطريقة ام سارة
231
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
