المندي باللحم من عند ايمان من الرياض “الهودج المغربي” : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6

الطبخ

المندي باللحم من عند ايمان من الرياض “الهودج المغربي”

1
تشحر المكونات مزيان حتي يتحمر اللحم، نضيف الماء الكافي ونشحرو حتى يطيب اللحم ، من بعد نزولو اللحم وندهنونه بالقزبر يابس، الخرقوم عرك ، الكمون، الابزار مطحونين وندهنوه بالزيت ونحمره في الفرن.
2
ناخذ الماء اللي طيبنا فيه اللحم، كنصفيوه ونضيفو الارز ونتذوقوا الملح ، نضيفو ربع كاس ماء الورد ونسدو عليه بالكوكوت 20دقيقة علي نار مهيلة جدا .
3
بعدما يطبخ الارز نحطو عليه اللحم اللي حمرناه ، نحطو وسطه زلافة صغيرة جدا فيها الزيت ونطفي فيه فاخر اللي نكونو جهزناه من قبل شاعل، نضعه فوق الزيت ونغطيوه لمدة عشرة دقاءق لغاية ما يشرب اللحم البخار .
4
نزيل من بعد الزلاقة.
5
ونقدموه بالصحة والراحة.