- ●في طنجرة نضع قطع اللحم مع بصلة كبيرة محكوكة نشحره قليلا ثم نظيف التوابل:قليل من الملح +م ص فلفل اسود+م ص كركم +م ص سكنجبير+شوية زعفران شعرة+عود قرفة ونجمة اليانسون +م ص زبدة أو سمن مع الماء الكافي تم نتركه يطهى
- ●في طنجرة نضع بصلة كبيرة انصاف نصلقها تم نصفيها نظيف عليها كاسين زبيب مرطب مسبقا ونضع عليها مغرفتين مرق اللحم ونشحره ثم نظيف 5 معالق سكر وملعقة كبيرة قرفة وزبدة ونعسلها
- ●بعد طهي اللحم نظيف عليه قطع البطاطا مقطعة طوليا ونظيف ملعقة عسل ونتركها تطهى
- ●التقديم في طاجين نضع قطع اللحم وفي الجوانب البطاطا ومن فوقه التفايا ديال الزبيب
الطبخ
الطاجين بطاطس حلوة: بطريقة الشاف فاطمة الزهراء مستبشر من فاس
231
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
