السفوف المغربي بدقيق القمح الكامل بطريقة غيثة ام يحيى : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

السفوف المغربي بدقيق القمح الكامل بطريقة غيثة ام يحيى

●خديت كيلو من الدقيق الكامل غربلتو وزولت منو ديك النخالة الغليضة حمرتو فالكوكوط
●وحمرت كيلو زنجلان بعدما دهنتو بالقليل من الزيت (نصف الكمية طحنتها حتى تكتعلكت والنصف الاخر خليتو صاين)
●كيلو من اللوز محمر النصف حمرتو ب القشرة والنصف بلا قشرة (نصف الكمية طحنتها والنصف هرمشتو)
●نص كيلو كاوكاو محمر ( نصف الكمية كنطحنها حتى تتعلك والنصف نهرمشو )
●زوج معالق من القرفة مطحونة
●زوج معالق نافع مطحون
●زوج معالق حبة حلاوة مطحونة
●م ص من المسكة الحرة
●القليل من الملح
●سكر حسب الذوق تقريبا 250 غ ممكن أقل ممكن أكثر.حسب الحلاوة المطلوبة
●250غ زبدة مذوبة (نوازيط).
●الزيت مسخن مزيان حسب الحاجة
●كنخلط النواشف بعدما كنغربل كلشي ونضيف الزبدة وانا كندلك السفوف في اناء واسع(قصرية) ونبقى نزيد الزيت حتى نحصل على القوام والتعليكة اللي بغيت .
●وفي الاخير كنزيد زلافة ديال اللوز مقشر ومقلي ونخلطو مزيان مع السفوف.