الطريقة:

• 1

  في طنجرة نضع الدجاج بعدما تبلناه ليلة كاملة نضيف الماء الكافي نضعه على النار ويترك حتى ينضج. ثم نضيف البصل مقطع شرائح وباقة قزبرة وبقدونس.

طريقة البصلة معمر ومعسلة:

• 1

  في إناء نصلق 2 حبات بصل متوسطة الحجم مع الماء الملح والخل لمدة 10 دقائق ثم نأخذ ورقات من البصل نعمروهم بأصابع الكفتة والفواكه الجافة بعد الانهاء نضع البصلة معمرة في قدر ونضيف لها القليل من مرق الدجاج ونتركه فوق نار متوسطة حتى تنضج الكفتة ثم نضيف 3 م.ك سكر وم.ص قرفة وم.ص سمن.
• 2

  بالنسبة للعدس يطهى في إناء مع القليل من شرائح البصل الملح الابزار زنجبيل والقليل من رأس الحانوت.
• 3

  بالصحة والراحة.