الطريقة:

• 1

  نأخد الدجاجة نملحها اولا مع الحامض ليلة كاملة، بعد ذلك نشللها ونقطرها.
• 2

  نأخذ جميع التوابل ثم نشرمل بها الدجاجة ونتركها ترتاح لمدة ساعتين على الاقل.
• 3

  بعد ذلك نضعها طنجرة الضغط ونقفلها فوق نار هادئة لمدة ساعة ونصف بدون ماء.

طريقة القمح (Ebly) :

• 1

  نسلق القمح المهروس ثم نشحره بصوص المتبقية من الدجاج.
• 2

  التزيين إختياري.
• 3

  بالصحة والراحة.