كيش بالكفتةوجبنة الشيدار من عند الشاف سمية من الديار الالمانية . : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

كيش بالكفتةوجبنة الشيدار من عند الشاف سمية من الديار الالمانية .

1
اول حاجة نوضعو الفطر ديالنا إتصفى من الماء، نقطع البصل شراىح صغيرة والطماطم انقطعها على أربعة ، ثم نضع مقلات على النار نضع فيها اللحم المفروم (الكفتة) و نشحروها مزيان حتى يتغير اللون ديالها .
2
ونضيف عليها البصل والفطر +عجين الطماطم مع التحريك امستمر ثم نضيفو عليهم التوابل والاعشاب المنسمة ، ونزولوها من على النار ونضعها على الجانب.
3
وندوزو المرحلة الموالية ناخد البيضتين ونهرسوهم في اناء ثم نضع عليهم تقريبا النصف ديال الجبن بنوعيه ونخلطهم مزيان حتى تتجانس العناصر مع بعض ، ثم نضيفها على خليط الكفتة ، وناخذ المول اللي غادين نوضعو فيه الكيش ديالنا (القطر ديالو 26cm) وندهنوه ونلبسو ليه الورقة او ورق الفيلو اللي متوفر عندكم وندهنو بين الورقة ثم الحشوة وتدخل الفرن تطيب الفرن .
4
بالصحة والراحة.

●ورق البسطيلة250غ تقريبا 10ديال الورقات ، علبتين من الفطر ، بصلة كبيرة 250غًالطماطم سوريز ، فلفلة حمراء والصفراء ، ملعقتين كبيرتين زيت نباتي الكفتة750غ ملعقتين كبار معجون الطماطم، الجبن شيدار 150 غ و 50غ جبن أحمر، الخرقوم، ملح، ابزار ، فلفل احمر، هريسة اختيارية و ملعقة صغيرة من الأعشاب المنسمة ، 50غ زبدة ، بيضتين ، 2 فصين من الثوم ، القليل من الزنجلان او سمسم .