الطريقة:

• 1

  نشحر بصلة في الزيت حتى تدبل و تأخذ لون ذهبي و نقلي مربعات البطاطس في الزيت حتى تتحمر.
• 2

  نقطر البطاطس من الزيت و نخلطها مع البصل المحمر ، نزيد الملح و الابزار و نطرب 3 بيضات و نزيدهم على خليط البطاطس ، نخلط الكل في مقلات ساخنة ، ندهنها بالزيت و نفرش خليط البطاطس نغطيهم شوية و نقلبها للجهة الأخرى و نقدمها بالصحة و الراحة.