* حشو الحلوى :

• ●200 غ شريحة ، 2 معالق كبار كراميل ، 3 غ جيلاتين ، معلقة كبيرة سكر ، 100 ملل كريم .
• ●ترطب الشريحة في الماء حتى تنشف و نضيف لها السكر ، و تطحن جيدا ثم نضعها فوق النار و نضيف الكراميل ونحرك .
• ●نزيلها من فوق النار ونضيف لها الجيلاتين مفزك من قبل ، نترك الخليط حتى يدفا و نضيف لها الكريمة اللي سبق وطلعنا بدون سكر ونخلط الكل ثم نضعها في مولات وتدخل الى المجمد.

* الجينواز :

• ●4 بيضات ، 160 غ سكر ، 120 غ فرص و 40 غ بودرة اللوز .
• ●يطرب السكر جيدا مع البيض مزيان حتى يصبح أبيض و ثقيل ، ثم نضيف بودرة اللوز و الدقيق و نخلط الكل .
• ●نضع الخليط في مول 30 سم على 40 سم و نسرحها جيدا ثم تطيب مدة 10 دقائق فقط.

* الطبقة المقرمشة :

• ●40 غ شكلاط ، 40 غ فويتين ، 50 غ براليني
• ●يخلط الكل .
• ●في القالب نقطع الجينواز ثم فوقها الطبقة المقرمشة .

* لاموس :

• ●200غ أملو ، 250 غ كريمة سائلة ، 15 غ جيلاتين مرطب ، 100غ شكلاط أبيض * الكريمة الانجليزية : 200 ملل حليب ، 2 صفار البيض و 60 غ سكر .
• ●نطرب البيض مع السكر حتى يبياض ثم نضيف الحليب سخون و نعيد الكل فوق نار هادئة قبل ما يغليو ، نضيف لهم أملو ثم أوراق الجيلاتين ونخلط الكل .
• ●نطلع الكريمة جيدا الا كان أملو فيه السكر تطلع بدون سكر و الا كان أملو مسوس نضيف السكر ثم نضيفها للاموس.

* المونطاج :

• ●نأخذ القاعدة ديالنا اللي هي الجينواز وفوقها الطبقة المقرمشة ثم نضيف نصف كمية لاموس ثم الحشوة ثم باقي لاموس من فوق .
• ●تزين بالكلاصاج أو حسب الرغبة .
• ●بالصحة و الراحة.

طريقة التحضير