الطبخ
المقلوبة الشرقية من عند العاشقة لفن الطبخ و الحلويات حنان من طنجة
* الأرز البسماتي: نصف الكمية نحمروها في شوية الزيت والنصف الآخر نخليوه في طنجرة : نعملو فيها الروز اللي حمرنا مع النصف الاخر نضيفو الماء مغلي مع الملح الزيت والابزار نخليوهم يطيبو بلا مايتعجنو.
البادنجان: نقطعوه شرائح طويلة مايكونش رقيق أو غليظ ، نعملولو الملح ونقليوه في شوية الزيت حتى يتحمر
الكفته: نعملو ليها الملح سكنجبير كمون تحميرة ابزار ثومة صلصة الصوجا الربيع و نكوروها وندخلوها الفران تتحمر.
ناخدو مول دائري وندوروه بالبادنجان نص قطعة البادنجان نفرشوها والنص ديالها نوقفوها مع جناب حتى نساليو ، وفي الداخل نفرغو الروز ونردو عليه الدنجال ونضغطو ، كيكون الروز في الداخل ومن برا كيبان لينا البادنجان ، نجيبو طبقة التقديم ونقلبوه فيه ومن الفوق نزينو بالدجاج والكفتة واللوز. بالصحة والراحة.
فخيدات الدجاج نشرملوهم بالموطارد
231
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
