الكرص أو القراشل بالباربا بطريقة امينة التازي من القنيطرة : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

الكرص أو القراشل بالباربا بطريقة امينة التازي من القنيطرة

1
يخلط الدقيق مع النخالة، الحليب بودرة، السكر والزبدة ، نخلط الكل ونضيف خميرة الحلويات و خميرة الخبز الفورية ويخلط ، نبدأ بإضافة الماء الدافئ ثم الملح مع العجن ، يضاف الماء تدريجيا وتعجن تقريباً من 7 إلى 8 دقائق إلى أن نحصل على عجينة طرية ، نضيف الباربة ونواصل العجن تقريباً من 3 إلى 4 دقائق.
2
نشكل حسب الرغبة كرات متساوية الحجم من العجين ونتركه حتى يختمر ، ندهن ببياض البيض مع رشة الزنجلان، ثم يدخل الى الفرن المسخن على 180 درجة تقربياً من 25 إلى 30 دقيقة أو حسب الفرن.
3
وبالصحة والراحة.