السردين كفتة في الطاجين بطريقة امينة التازي من القنيطرة : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6

الطبخ

السردين كفتة في الطاجين بطريقة امينة التازي من القنيطرة

1
ننظف السمك، ونطحنه في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخضر والبقدونس والكزبرة ونصف كمية البهارات، نطحن في وعاءٍ آخر الطماطم مع بقية البهارات و البصل والفلفل، ونضع الصلصة في وعاء.
2
نُشكل كفتة السردين إلى كرات بالحجم الكبير ونضعها في الطاجين.
3
نصب الصلصة السابقة عليها مع عصير الليمون، وزيت الزيتون ونزين بالبطاطس المقطعة طويلة وشرائح الفليفلة الحمراء .
4
نضع الطاجين على نار هادئة ، حتّى ينضج وتصبح الصلصة عاقدة.
5
بالصحة والراحة.