- ●300غ روز بسماتي ، 300غ صدر دجاج - بصل- سكنجبير طري - 3 فصوص ثوم - ملح - ابزار - خرقوم - ورقة سيدنا موسى - قرنفل - هيل - ملعقة توابل غرام ماسالا "تتواجد في محلات الكبرى لبيع التوابل " - معدنوس - قزبور - نعناع - 2معالق ياغورت طبيعي .
الطبخ
البرياني الهندي من عند بشرى أم مصطفى
الطريقة :
-
1في طنجرة نضع زيت و نقلي البصل قطع صغير حتى يتحمر .2نزيل البصل ونضع التوابل و نقليها جيدا ، ثم نضيف الدجاج ، الياغورت نخففه مع القليل من الماء و نترك الدجاج يستوي.3نضع الارز قبل بنصف ساعة في الماء منقوع .4ثم نضع الارز في ماء مغلي فوق الناء 5 دقائق .5نصفيه و نضعه فوق الدجاج ثم نضيف القزبور ، المعدنوس ، النعناع مقطعين قطع صغيرة ثم البصل ، نصب ملعقة حليب مدابة فيه الزعفران و نغطيه بالالومنيوم ثم غطاء الطنجرة ، نتركه على نار مهيلة حتى يستوي مدة 40 دقيقة و نردو البال باش مايتحرقش .6نطفيو عليه النار و نتركه مغطى مدة 15 دقيقة يكمل الطياب .7نقدمه في طبق التقديم بالصحة والراحة.
فيديوهات
و صفات مشابهة
© حقوق النشر والنسخ؛ 2025 جميع الحقوق محفوظة لراديو أصوات.